Jabłka: obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Dodać cukier i cynamon (tyle ile Wam pasuje, spróbować jak wymieszasz wszystko i dodawać więcej jeśli jest za mało słodkie). Odstawić na 2-3 godziny. Przed położeniem na ciasto odsączyć od soku, żeby ciasto za bardzo nie nasiąkło.
Ciasto: mąkę i proszek do pieczenia wymieszać (można przesiać). Następnie posiekać z masłem. Dodać cukier wanilinowy i żółtka. Zagnieść. Połowę ciasta rozłożyć na wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą blasze (albo bez tłuszczu i bułki, tylko na papierze do pieczenia). Na to wyłożyć odsączone jabłka.
Pianka: ubić pianę z białek, stopniowo dodając 20 dag cukru. Wyłożyć na ciasto. Na wierzch posypać okruszkami z drugiej połowy ciasta. Piec do zarumienienia w temp. ok 180-200 stopni (między 40-60 minut).